Sobre el mercado

Tarta de queso

Receta sugerida por Ultramarinos Adrián

Ingredientes

• 1 tarrina de queso Philadelfia.
• 3 yogures naturales.
• 3 huevos.
• 3 cucharadas de harina.
• 10 cucharadas de azúcar.
• Mermelada de frambuesa.
• Mantequilla.

Preparación

Primero encendemos el horno a 200º, para que se caliente rápido mientras preparamos la tarta. A continuación en un bol mezclamos la tarrina de queso, los yogures naturales, los huevos, la harina y el azúcar, batimos todo bien hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo. Luego untamos un molde redondo con mantequilla y echamos la mezcla anteriormente preparada. Introducimos la tarta en el horno y bajamos la temperatura a 170º.

Dejamos cocer entre 20 y 25 minutos. Pasado este tiempo podemos comprobar que está lista pinchando la tarta con un palillo. Si el palillo sale limpio, apagamos el horno y dejamos la tarta dos minutos más. Seguidamente dejamos enfriar un rato la tarta a temperatura ambiente y luego la introducimos en el frigorífico, donde debemos conservarla. A la hora de servir, decoramos la tarta con mermelada de frambuesa por toda la superficie.

APERTURA JUEVES SANTO

Este Jueves Santo, aún siendo festivo, el Mercado estará abierto en horario de mañana.

FIRMA DE CARTELES DE FIESTAS 2011

Viernes 8 de abril de 11 a 13 h. y Sábado 9 de abril de 12 a 14 h.

PACO AZNAR, AUTOR DEL CARTEL DE FIESTAS, FIRMARA CARTELES EN EL MERCAT.

Salsa de Petit Suisse

Receta sugerida por Ultramarinos Adrián

Salsa de Petit Suisse

Ingredientes

• 3 cucharadas de petit suisse natural.
• 3 cucharadas de nata para cocinar.
• 5 cucharadas de yogur desnatado.
• 60 gr. de queso rallado parmesano.
• 4 filetes de anchoa en salazón finamente picados.
• 1 diente de ajo machacado.
• 3 cucharadas de vinagre de vino.
• Sal y pimienta molida.

Preparación

Mezcle el petit suisse, la nata, el yogur y el queso rallado hasta que obtenga una mezcla homogénea. Mezcle los filetes de anchoa y el ajo con ello, y aliñe con el vinagre. La sal y la pimienta al gusto.

Registro de venta a distancia

Hemos obtenido recientemente  el certificado de registro en el Ministerio de Industria Turismo y Comercio como empresa de venta a distancia de alimentos y bebidas, siendo el primero y el único Mercado de abastos en toda España autorizado para esta tipología de venta.

Sopa de espinacas con queso

Receta sugerida por "Ultramarinos Adrián"

Sopa de espinacas con queso

Ingredientes para  4 personas

• 40 grs. de mantequilla.
• 25 grs. de cebolla en cuadritos.
• 200 grs. de patatas en cuadritos.
• 1 litro de leche.
• 50 grs. de arroz.
• 2 pizcas de hebras de azafrán.
• 200 grs. de hojas de espinacas.
• 150 grs. de queso rulo de cabra.
• 50 grs. de queso chedar naranja rallado.
• 1 diente de ajo.
• Sal y pimienta blanca molida.

Preparación.

Derrita la mantequilla en una cacerola, deje sofreír la cebolla dentro. Añada las patatas, rehóguelas y vierta la leche. Ponga a hervir, añada el arroz y el azafrán sin dejar de remover y deje cocer a fuego lento hasta que las patatas y el arroz estén en su punto. Mientras tanto, limpie, enjuague, deje escurrir bien las espinacas y córtelas a tiras.

Rehogue las tiras en el resto de la mantequilla. Incorpore a la sopa el queso rulo de cabra cortado a trocitos y déjelo derretir removiendo, luego añada las espinacas. Vuelva a calentara la sopa sazonada con sal, pimienta blanca y el ajo. Sírvala enseguida, espolvoreada con el queso chedar rallado.

Cocina de Mercado 2

Los próximos días 4 y 11 de febrero a las 17:30 h. habrá en el Mercat de Sant Roc un taller gratuito organizado por la Cámara de Comercio de Alcoy, dirigido a todos los públicos donde se pretende mostrar aspectos importantes a tener en cuenta a la hora de comprar el producto en el mercado. A su vez también explicaremos las características nutricionales de los ingredientes que emplearemos. Por supuesto, prepararemos tres platos muy sencillos y económicos.

La inscripción es gratuita y los interesados deberán contactar con la Cámara de comercio a través del teléfono 965 549 100.