Publicada el 3 de febrero de 2011
Receta sugerida por Frutas y verduras Pepito y Julia
Ingredientes
- 4 patatas medianas.
- 60 grs. de mantequilla.
- 100 grs. de queso cremoso.
- 100 grs. de jamón york.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
Lavar muy bien las patatas sin pelarlas. Envolverlas en papel de aluminio y meterlas en el horno. Una vez hechas, retirar el papel de aluminio y partirlas por la mitad a lo largo. Sacar la pulpa de las patatas y reservar las cáscaras, para luego rellenarlas. Mezclar la pulpa con la mantequilla cuando esté todavía caliente.
Picar el jamón y el queso muy menudo. Mezclarlo todo bien con la pulpa de las patatas, con la ayuda de un tenedor. Salpimentar. Rellenar las cáscaras de las patatas y juntar de nuevo las mitades. Envolver de nuevo en el papel de aluminio y dejar unos minutos más en el horno. Servir los paquetes semi abiertos y muy calientes.