Publicada el 25 de noviembre de 2010
Receta sugerida por "Frutas y verduras Pepito y Julia"
AGUACATES RELLENOS DE ATÚN
Ingredientes para 4 personas:
- 2 aguacates grandes.
- 1 huevo.
- 50 grs. de atún.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 1 rama de apio.
- 1 limón.
- 50 grs. de mayonesa.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
Cocer el huevo y picarlo fino; picar muy finas la cebolla y la lechuga; quitar las fibras gruesas del apio y picarlo fino.
Cortar los aguacates longitudinalmente por la mitad, quitarles el hueso y rociarlos con jugo de limón; sacarles unas cucharada de pulpa del centro y picarla muy fina.
Desmenuzar el atún y mezclarlo en un cazo con el huevo, la cebolla, la lechuga, el apio, que ya tenemos picado, la mayonesa y la pulpa de aguacate, rociar con jugo de limón y salpimentar.
Por último, rellenar con esta mezcla las mitades de aguacate y guardar en la heladera hasta el momento de servir.