Mercado de Calidad Excelente

Recetas de Pescado

1 de octubre de 2016
Borreta

Borreta

Ahora que van bajando las temperaturas os apetece un plato de#BORRETA ALCOYANA? Aquí podras encontrar gran variedad de los los ingredientes que necesitas: #bacalao o #sepia,#espinacas#ñora o #bajoca seca, .....

http://www.mercadocalabajio.com/2014/04/borra-o-borreta-el-gran-guiso-alcoyano.html

26 de septiembre de 2016
Arroz con bogavante

Arroz con bogavante

SABIAS QUE....El #bogavante es un alimento muy rico en minerales como el yodo que fortalece la piel, el cabello y las uñas. Te sugerimos esta receta por si te apetece cocinarlo.

http://cocinaenvideo.com/arroz-con-bogavante-2/

 

19 de febrero de 2014
Vieiras al horno

Vieiras al horno

Receta sugerida por Juan Sanz - cliente de Congelados-virginia

INGREDIENTES:
* 6 Vieiras con concha (o 12 si ponemos 2 en cada concha)
* 2 cebollas
* 200 gr. de jamón (mejor ibérico) a taquitos
* 75 ml de aceite de oliva virgen extra
* Salsa de tomate casera
* Pan rallado

Enharinar las vieiras y marcar en la sartén con el aceite de oliva. Reservar las vieiras y en el mismo aceite echamos el jamón, a continuación pochamos la cebolla finamente troceada y la salsa de tomate. Como cocinamos con el jamón, no será necesario  añadir sal.
Colocaremos en una bandeja para el horno  las conchas, a las que previamente les habremos echado  una cucharada de la salsa que hemos preparado con el jamón, la cebolla y el tomate.  Ponemos la carne de la vieira encima (podemos poner dos si lo creemos conveniente) y espolvoreamos con el pan rallado. Lo  introducimos en el horno previamente calentado (sobre 200º) y lo mantenemos durante unos 12 a 15 minutos a 180o (vigilamos que no se queme). Gratinamos un poco para que quede dorado pero con mucha atención para que no se queme.
Las sacamos del horno y servimos enseguida evitando que se enfríen y las acompañamos con un buen Albariño o un Ribeiro.
 

23 de marzo de 2011
Colas de merluza rellenas

Colas de merluza rellenas

Receta sugerida por Congelados Virginia

Colas de merluza rellenas

Ingredientes para 4 personas

  • 4 colas de merluza abiertas y desespinadas.
  • 4 huevos.
  • 4 rodajas de queso.
  • 4 rodajas de beicon.
  • 4 rodajas de jamón york.
  • 1/4 gamba pelada.
  • Mahonesa.
  • Sal.

Preparación

Abrir las colas de merluza y rellenarlas con las lonchas de queso, beicon y jamón york, luego aparte en una sarten sofreir las gambas y hacer 4 tortillitas de gamba, ponerlas junto al relleno de la merluza y cerrar las colas con un poco de hilo para que no se abran. Sazonar con sal al gusto, ponerlas en la bandeja del horno, cubrir las colas con mucha mahonesa y meterlas al horno durante mas o menos 20 minutos.

¡Buen Provecho!

8 de febrero de 2011
Mero al horno

Mero al horno

Receta sugerida por Congelados Virginia

Mero al horno

Ingredientes para 4 personas

  • 4 trozos de mero.
  • 1/4 gamba pelada.
  • 1/4 champiñón.
  • 3 ó 4 cebollas.
  • 1 vaso pequeño de vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimentón rojo.

Preparación:

Poner en la bandeja del horno el mero con un poco de aceite, sal, pimentón rojo, cocinarlo a poco fuego, mientras en una sartén sofreir el champiñón, las gambas y la cebolla en juliana. Cuando el mero ya esté casi cocinado echarle el vino blanco y todo lo sofrito en la sartén, dejar durante un rato para mezclar los sabores y sacar del horno a gusto.

Buen provecho!!

25 de enero de 2011
Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Receta sugerida por "Congelados Virginia"

Merluza en salsa verde

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rodajas de merluza.
  • 1/4 de almejas.
  • 1/4 de guisantes.
  • 3 dientes de ajos picados.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 chorrito vino blanco.
  •  perejil.

Preparación:

Rehogar el ajo picado en aceite. Añadir la harina y rehogar junto al ajo. Añadir el vino blanco, reducir y agregar el agua y dejar hervir a fuego lento. Añadir las rodajas de merluza y dejar que se vayan haciendo. Echar las almejas, unos guisantes y el perejil picado. Dejar que se abran las almejas. Rectificar de sal y servir.

1 de diciembre de 2010
Dorada al horno

Dorada al horno

Receta sugerida por "Congelados Virginia"

DORADA AL HORNO

Ingredientes:

  • 1 dorada ración.
  • 4 cebollas.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Pimentón Rojo.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

Poner las rodajas de cebolla en el fondo de la bandeja del horno, encima de las cebollas la dorada y añadir el vino, la sal, el pimentón y un poco de aceite. Poner al horno durante 15 o 20 minutos al gusto.

¡¡BUEN PROVECHO!!

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