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Tarta de queso

Receta sugerida por Ultramarinos Adrián

Ingredientes

• 1 tarrina de queso Philadelfia.
• 3 yogures naturales.
• 3 huevos.
• 3 cucharadas de harina.
• 10 cucharadas de azúcar.
• Mermelada de frambuesa.
• Mantequilla.

Preparación

Primero encendemos el horno a 200º, para que se caliente rápido mientras preparamos la tarta. A continuación en un bol mezclamos la tarrina de queso, los yogures naturales, los huevos, la harina y el azúcar, batimos todo bien hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo. Luego untamos un molde redondo con mantequilla y echamos la mezcla anteriormente preparada. Introducimos la tarta en el horno y bajamos la temperatura a 170º.

Dejamos cocer entre 20 y 25 minutos. Pasado este tiempo podemos comprobar que está lista pinchando la tarta con un palillo. Si el palillo sale limpio, apagamos el horno y dejamos la tarta dos minutos más. Seguidamente dejamos enfriar un rato la tarta a temperatura ambiente y luego la introducimos en el frigorífico, donde debemos conservarla. A la hora de servir, decoramos la tarta con mermelada de frambuesa por toda la superficie.

Sopa de espárragos

Receta sugerida por Frutas y verduras Pepito y Julia

Ingredientes

• 600 gr. de espárragos verdes
• 3 puerros
• 2 patatas
• 1 casco de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 cubito de caldo de carne
• 4 rebanadas de pan
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Pelar las patatas y dejarlas enteras. Lavar los puerros y cortarlos en rodajas. Raspar los espárragos, lavarlos, cortarles las yemas y partir los tallos en trocitos. Cocer en 1/2 litro de agua con sal las puntas de los espárragos y 1/4 de los puerros. Escurrir las verduras y reservar el caldo.

Hervir las patatas, el resto de los puerros y los tallos de los espárragos en un litro y medio de agua salada. Dejar cocer hasta que estén muy tiernos. Pasar todo por el pasapurés. Volver a poner en la cazuela al fuego las puntas de espárragos, el puerro reservado y el cubito de caldo. En una sartén con 2 cucharadas de aceite rehogar la cebolla y, cuando tome color, añadir la harina y dejar rehogar unos minutos. Agregar el caldo de las puntas de espárragos y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Unir al puré de la cazuela, poner al fuego y dejar hervir unos minutos.

Tostar en el horno las rebanadas de pan y poner una en cada plato. Regar con un hilito de aceite y verter encima la sopa bien caliente.

Ensala de pasta y queso

Receta sugerida por Ultramarinos Adrián

Ensalada de pasta y queso

Ingredientes

• 200 grs de macarrones estriados.
• 150 grs. de brécoles.
• 1 manojo de rabanitos.
• 2 tomates.
• 100 grs. de jamón en taco.
• 200 grs. de queso gruyere o comte.
• 50 grs. de guisantes cocidos.

Preparación

Cueza la pasta al dente en agua salada y enfríela después bajo el grifo. Cueza los brécoles en un poco de agua salada y escúrralos. Corte en rodajas los rabanitos. Pele los tomates y córtelos en rodajas. Corte el jamón a taquitos, el queso en tiras y mezcle todo con los guisantes en una fuente aliñandola con la salsa.

APERTURA JUEVES SANTO

Este Jueves Santo, aún siendo festivo, el Mercado estará abierto en horario de mañana.

FIRMA DE CARTELES DE FIESTAS 2011

Viernes 8 de abril de 11 a 13 h. y Sábado 9 de abril de 12 a 14 h.

PACO AZNAR, AUTOR DEL CARTEL DE FIESTAS, FIRMARA CARTELES EN EL MERCAT.

Lectura recomendada "Recuerdos de otra vida de Mary Higgins Clark"

Lectura recomendada por Papereria del Mercat

Recuerdos de otra vida de Mary Higgins Clark

Sinopsis

La joven abogada Emily Wallace se enfrenta al caso más importante de su carrera. Dos años atrás la popular actriz Natalie Raines fue asesinada en su propia casa y su ex marido, Gregg Aldrich, ha sido desde entonces el principal sospechoso de esa muerte.

A pesar de haberse dedicado en cuerpo y alma a la preparación del caso contra Aldrich, Emily atraviesa constantes momentos de duda cuando comienza el juicio.

Por un lado simpatiza con la madre de la víctima, pero también, desde el primer momento, con Gregg...

La abogada incluso consigue meterse en la piel de Natalie y experimenta emociones que la hacen sentir cierta empatía con el acusado.

¿De dónde provienen esas dudas? ¿Y esos sentimientos tan contradictorios? Emily tiene una corazonada y no dejará de investigar, aunque el juez haya dictado sentencia, aunque su vida corra peligro...

Colas de merluza rellenas

Receta sugerida por Congelados Virginia

Colas de merluza rellenas

Ingredientes para 4 personas

• 4 colas de merluza abiertas y desespinadas.
• 4 huevos.
• 4 rodajas de queso.
• 4 rodajas de beicon.
• 4 rodajas de jamón york.
• 1/4 gamba pelada.
• Mahonesa.
• Sal.

Preparación

Abrir las colas de merluza y rellenarlas con las lonchas de queso, beicon y jamón york, luego aparte en una sarten sofreir las gambas y hacer 4 tortillitas de gamba, ponerlas junto al relleno de la merluza y cerrar las colas con un poco de hilo para que no se abran. Sazonar con sal al gusto, ponerlas en la bandeja del horno, cubrir las colas con mucha mahonesa y meterlas al horno durante mas o menos 20 minutos.

¡Buen Provecho!