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Queso parmesano reggiano
24,50 €/kg.El Parmesano Reggiano es uno de los quesos típicos italianos más famosos en el mundo. Una vez rallado es ideal para ensalada y pizza.
Se trata de un queso de pasta dura, semigraso y de fuerte sabor.
Se elabora desde el 1 de abril hasta el 11 de Noviembre.
Para su elaboración se emplea leche, de dos ordeños y de primera calidad (no se utilizan substancias anti-fermentativas), cuajo y la cocción a fuego lento.
El proceso de envejecimiento del Parmesano Reggiano dura de 18 a 36 meses.
