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Recetas

24 de enero de 2011
Crepes de espinacas

Crepes de espinacas

Receta sugerida por "Frutas y verduras Pepito y Julia"

Crepes de espinacas

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 huevos.
  • 4 cucharadas de harina.
  • mantequilla.
  • 1 vaso de leche.
  • nata líquida.
  • 1/2 kg. de espinacas.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.

Preparación:

Batir los huevos con sal. Añadirle la harina, 2 cucharadas de mantequilla derretida y la leche. Mezclar bien. En una sartén engrasada con mantequilla freír, con la masa anterior, tortitas finas para hacer crepes. Cocer las espinacas y reservar el caldo. Rellenar los crepes con las espinacas cocidas y poner en una fuente al horno. Hacer la salsa batiendo dos cucharadas de mantequilla, el caldo de cocer las espinacas, la nata líquida, sal, pimienta y nuez moscada. Rociar los crepes con la salsa y calentar en el horno durante 7 minutos. Poner los crepes en una fuente y servir.

20 de enero de 2011
Alitas de pollo a la mostaza

Alitas de pollo a la mostaza

Receta sugerida por "Aves y huevos Gloria"

Alitas de pollo a la mostaza

Ingredientes para 4 personas:

  • 16 alitas de pollo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 6 cucharadas de mostaza a la antigua.
  • Unas ramas de romero.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºc. Pela y pica los ajos y el romero y mézclalos con la mostaza, aceite, sal y pimienta.

Hornear las alitas 15 minutos. Retirarlas, untarlas con la mezcla de mostaza y continuar la cocción unos 15 minutos más.

Retirar las alitas del horno y servir.

Buen provecho!!!!!

13 de enero de 2011
Ternera al limón

Ternera al limón

Receta sugerida por Carnicería Rosa Mª Miralles

TERNERA AL LIMÓN

 

Ingredientes:

  • Ternera
  • Cortezas de limón
  • Sal
  • Coñac
  • Aceite de oliva
  • Almendra molida
  • Piñones
  • Perejil

Preparación:

En una cazuela se pone un poco de aceite, a continuación se sofríe las cortezas de limón y se sacan, después se sofríe la ternera.

En el vaso del minipimer se pone el perejil y un poco de agua y se tritura echándolo a continuación a la cazuela, seguidamente se pone el coñac, los piñones la sal y la almendra molida dejándolo a fuego lento hasta que la ternera este cocida.

1 de diciembre de 2010
Dorada al horno

Dorada al horno

Receta sugerida por "Congelados Virginia"

DORADA AL HORNO

Ingredientes:

  • 1 dorada ración.
  • 4 cebollas.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Pimentón Rojo.
  • Aceite de oliva.

Preparación:

Poner las rodajas de cebolla en el fondo de la bandeja del horno, encima de las cebollas la dorada y añadir el vino, la sal, el pimentón y un poco de aceite. Poner al horno durante 15 o 20 minutos al gusto.

¡¡BUEN PROVECHO!!

30 de noviembre de 2010
Receta pollo Cuk

Receta pollo Cuk

Receta sugerida por "Aves y huevos Pili"

Receta pollo Cuk

Ingredientes:

  • 1 pollo cuk (amarillo de granja).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 pastilla de avecrem de pollo.
  • 2 cucharadas de finas hierbas.
  • 1 limón.
  • 1 vaso de agua.

Preparación:

Se rocía generosamente el pollo con el aceite por dentro y por fuera, se le añade la sal, 1/2 pastilla de pollo dentro y la otra mitad por fuera, las hierbas igualmente por dentro y por fuera, se corta el limón en cuatro cuartos y se introduce dentro del pollo, se le echa el agua en el fondo de la rustidera o bandeja, nunca sobre el pollo ya que lo lavaría.

Se introduce el pollo al horno a 250º, y cuando se vaya dorando, dar la vuelta y rociar con la salsa que va produciendo, el cálculo del tiempo depende de cada horno, pinchar para asegurar que esté hecho.

26 de noviembre de 2010
Muslos rellenos de queso de cabra con bacon

Muslos rellenos de queso de cabra con bacon

Receta sugerida por "Aves y huevos Gloria"

MUSLOS RELLENOS DE QUESO DE CABRA CON BACON

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 muslos rellenos.
  • 2 manzanas.
  • 8 ó 10 chalotas.
  • Finas hierbas.
  • Mantequilla.
  • Sal.
  • Un vaso de coñac.

Preparación:

Colocar en una fuente de horno los muslos rellenos y untar con mantequilla, sazonar  y añadir finas hierbas. Echar por encima el coñac. Colocar las manzanas peladas y a trozos junto con las chalotas enteras alrededor del pollo. Hornear a 200º durante unos 45 minutos.

¡BUEN PROVECHO!

25 de noviembre de 2010
Aguacates rellenos de atún

Aguacates rellenos de atún

Receta sugerida por "Frutas y verduras Pepito y Julia"

AGUACATES RELLENOS DE ATÚN

Ingredientes para 4 personas:

Preparación:

Cocer el huevo y picarlo fino; picar muy finas la cebolla y la lechuga; quitar las fibras gruesas del apio y picarlo fino.

Cortar los aguacates longitudinalmente por la mitad, quitarles el hueso y rociarlos con jugo de limón; sacarles unas cucharada de pulpa del centro y picarla muy fina.

Desmenuzar el atún y mezclarlo en un cazo con el huevo, la cebolla, la lechuga, el apio, que ya tenemos picado, la mayonesa y la pulpa de aguacate, rociar con jugo de limón y salpimentar.

Por último, rellenar con esta mezcla las mitades de aguacate y guardar en la heladera hasta el momento de servir.

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