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Recetas

10 de febrero de 2011
Corazón de San Valentín

Corazón de San Valentín

Receta sugerida por Aves y huevos Gloria

Corazón de San Valentín

Ingredientes

  • 1 corazón relleno.
  • 6 cebollitas pequeñas.
  • 1 manzana grande.
  • Finas hierbas.
  • Mantequilla o margarina.
  • 1 vaso de coñac.
  • 1/2 vaso de agua.
  • Sal.

Preparación

Untar el corazón con mantequilla, echar un poco de sal y finas hierbas, rociar con el coñac y el agua. Pelar y trocear la manzana a gajos, colocar alrededor del corazón junto con las cebollitas. Hornear a 200º sobre 1 hora.

Buen provecho!!!!!!

8 de febrero de 2011
Mero al horno

Mero al horno

Receta sugerida por Congelados Virginia

Mero al horno

Ingredientes para 4 personas

  • 4 trozos de mero.
  • 1/4 gamba pelada.
  • 1/4 champiñón.
  • 3 ó 4 cebollas.
  • 1 vaso pequeño de vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimentón rojo.

Preparación:

Poner en la bandeja del horno el mero con un poco de aceite, sal, pimentón rojo, cocinarlo a poco fuego, mientras en una sartén sofreir el champiñón, las gambas y la cebolla en juliana. Cuando el mero ya esté casi cocinado echarle el vino blanco y todo lo sofrito en la sartén, dejar durante un rato para mezclar los sabores y sacar del horno a gusto.

Buen provecho!!

3 de febrero de 2011
Patatas rellenas

Patatas rellenas

Receta sugerida por Frutas y verduras Pepito y Julia

Patatas rellenas

Ingredientes

  • 4 patatas medianas.
  • 60 grs. de mantequilla.
  • 100 grs. de queso cremoso.
  • 100 grs. de jamón york.
  • Sal.
  • Pimienta.
  •  

Preparación

Lavar muy bien las patatas sin pelarlas. Envolverlas en papel de aluminio y meterlas en el horno. Una vez hechas, retirar el papel de aluminio y partirlas por la mitad a lo largo. Sacar la pulpa de las patatas y reservar las cáscaras, para luego rellenarlas. Mezclar la pulpa con la mantequilla cuando esté todavía caliente.

Picar el jamón y el queso muy menudo. Mezclarlo todo bien con la pulpa de las patatas, con la ayuda de un tenedor. Salpimentar. Rellenar las cáscaras de las patatas y juntar de nuevo las mitades. Envolver de nuevo en el papel de aluminio y dejar unos minutos más en el horno. Servir los paquetes semi abiertos y muy calientes.

2 de febrero de 2011
Pollo al limón

Pollo al limón

Receta sugerida por Aves y huevos Gloria

Pollo al limón

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • Pan rayado
  • 2 huevos
  • 50 grs. de maicena ó 6 cucharadas
  • 4 limones
  • 50 grs. o 1/4 de taza de azúcar
  • 10 grs. (1 cucharada de maicena)
  • 1 taza de agua.
  • 1 cucharada de agua

 

Preparación

Cortar las pechugas en 3 filetes. En un tazón batir los huevos. Pasar las pechugas por los 50 grs. de maicena y, eliminando el exceso, pasarlas por el huevo y luego por el pan rallado y freir.

Exprimir los limones reservando 2 rodajas para adornar. Añadir 1 taza de agua. En un cazo añadir el zumo del limón, el agua y el azúcar, removiendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad unos 10 minutos. Mientras tanto mezclar los 10 grs. de maicena y una cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva.

Añadir la mezcla a la reducción de limón y remover, se deja hervir unos 2 minutos. Colocar el pollo en el plato y echar la salsa por encima. Adornar con las rodajas de limón y servir.

Buen provecho!!!

1 de febrero de 2011
Lomo de cerdo con coca cola

Lomo de cerdo con coca cola

Receta sugerida por carnicería Rosa Mª Miralles

Lomo de cerdo con coca cola

Ingredientes:

  • Lomo de cerdo.
  • Cebollas.
  • Coca cola.
  • Aceite de oliva.

Preparación

Primero pelamos y troceamos la cebolla " a gajos" y la apartamos. Después ponemos el aceite en la cazuela y doramos el lomo. A continuación lo sacamos y pochamos la cebolla. Entonces volvemos a introducir el lomo y lo cubrimos con coca cola. Después lo volvemos a poner fuerte con cuidado de que no se nos queme hasta que reduzca la coca cola y se queden las cebollas caramelizadas.

Para servirlo lo cortamos en rodajas y lo acompañamos con la cebolla.

Buen provecho, espero que os guste.

31 de enero de 2011
Pollo a la manzana

Pollo a la manzana

Receta sugerida por Aves y huevos Les filles del Galli

Pollo a la manzana

Ingredientes:

Preparación:

Se sofríen los muslos con abundante aceite. Se sacan y se sofríen las cebollas en eses aceite, se vuelven a meter removiendo un poco.

Se le echa un vasito de cerveza, cuando ya se ha evaporado se le añaden las manzanas a cuartos, el clavo, piñones, laurel....y se deja una hora aproximadamente.

Una vez hecho queda una salsa muy espesa que se derrama sobre el pollo y está delicioso.

25 de enero de 2011
Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Receta sugerida por "Congelados Virginia"

Merluza en salsa verde

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rodajas de merluza.
  • 1/4 de almejas.
  • 1/4 de guisantes.
  • 3 dientes de ajos picados.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 chorrito vino blanco.
  •  perejil.

Preparación:

Rehogar el ajo picado en aceite. Añadir la harina y rehogar junto al ajo. Añadir el vino blanco, reducir y agregar el agua y dejar hervir a fuego lento. Añadir las rodajas de merluza y dejar que se vayan haciendo. Echar las almejas, unos guisantes y el perejil picado. Dejar que se abran las almejas. Rectificar de sal y servir.

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