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Judías verdes con níscalos

 

 

 

Receta sugerida por “Frutas y verduras Pepito y Julia”

 

 

 

 

JUDIAS VERDES CON NISCALOS

 

 

 

Ingredientes:

 

• 700 grs de judías verdes (en vainas)

• 350 grs. de níscalos

• 1 cebolla.

• ½ l. de aceite

• 2 tazas de puré de tomate

• ½ cucharadita de bicarbonato

• Sal

 

Preparación

 

1. Pelar y picar la cebolla; lavar y cortar en rodajitas los níscalos.

2. Cortar las puntas de las judías y quitarles el hilillo. Cortar las judías a lo largo y reservalas con agua fresca en una cazuela.

3. Cuando ya estén todas limpias, cambiar el agua de la cazuela y añadir un poco de sal.

4. Cocer en esta cazuela las judías cuando el agua hierva y agregar el bicarbonato.

5. Una vez cocidas, escurrir y reservar.

6. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla picada.

7. Cuando esté frita, añadir los níscalos y dejar rehogar lentamente hasta que estén blandos.

8. Calentar en un cazo el puré de tomate.

9. Colocar las judías, la cebolla, los níscalos en una cazuela y cocerlo todo junto durante unos minutos.

10. Cubrir con la salsa o puré de tomate caliente y servir.

Rollitos de carne

 

 

Receta sugerida por “Carnisseria Rosa Mª Miralles”.

 

 

ROLLITOS DE CARNE

 

 

Ingredientes:

 

• Rollito de carne.

• 2 ó 3 hojas de laurel.

• Aceite de oliva.

• Un chorrito de coñac o vino blanco.

• Unas cucharadas de almendra molida.

• Corazones de alcachofas.

 

Preparación:

 

Se pone el aceite en la cazuela y a continuación se dora un poquito el rollito, cuando está dorado se le añade agua casi hasta cubrirlo, el chorrito de coñac y las hojas de laurel (cuidado, no hay que ponerle sal hasta que este casi cocida y se prueba, porque lleva jamón serrano) y se deja cocer durante unos treinta minutos. Transcurrido este tiempo se añaden las cucharadas de almendra molida y los corazones de alcachofas dejándolo cocer durante unos 15 minutos más.

Exposición fotográfica "Etopía" por Carles Ribera

Ya puedes disfrutar de una nueva exposición fotográfica en el Mercat, tenemos a su disposición "Etopia" una visión de la inmigración por Carles Ribera, enfrente del Bar Julia.

"La necesidad puede llevarnos a ciudades desconocidas, a casas que nos son frías y extrañas. El deseo de lograr una mejor vida nos arrastra a países donde las costumbres contrastan con lo que aprendimos en el seno de nuestras familias. Pero seguimos siendo nosotros, aunque ahora con la condición de nómadas pegada a nuestro carnet de identidad. La utopía (mejor dicho, la Etopía) nos ha transformado en buscadores de un empleo que nos permita, al menos, comer y dormir bajo techo.

Pero la realidad que encontramos al llegar a nuestras ciudades de destino es bien distinta: de tener un nombre pasamos a representar una nacionalidad, de poseer una identidad nos convertivos en un puñado de papeles firmados (o no). Cifras, un baile de datos inútil que desordena la convivencia y le resta humanidad a un fenómeno llamado "inmigración", mucho más cercano de lo que pensamos.

Cada uno de nosotros tenemos caras y vidas, historias y tradiciones que aportar. Es uno de los factores que  marcan el avance del mundo globalizado. Y son justamente estos rostros y biografías los que se introducen en nuestro día a día a través del trabajo o del vencidario, aunque estos cambios sea casi inapreciables. Ahora, Etopía pone nombre a los nuevos nómadas del siglo XXI, más vulnerables que nunca ante los fluctuantes movimientos económicos.

Y para lograrlo, el fotógrafo Carles Ribera desaparece tras la cámara, dejando entrever sólo el rastro de una labor casi psicológica para conseguir el flujo entre las miradas de los protagonistas y las nuestras. La suya es una provocación sin articifios, una naturalidad aparente cuyo único objetivo es el inicio del esperado diálogo entre los de "allá" y los de "acá"

Escrito por la periodista Sara Soler.

Etrega de llaves del bungalow en Dénia

La Sra. Doña ROSARIO CALATAYUD LINARES, ya disfruta junto a su familia de unas merecidas vacaciones en un bungalow de la playa de Dénia.

La entrega de llaves tuvo lugar el día 31 de julio, teniendo la estancia pagada hasta el día 15 de agosto.

Jornada educativa La Salle

El pasado miércoles día 14, tuvo lugar en el MERCAT DE SANT ROC una Jornada educativa solicitada por la ESCUELA DE VERANO LA SALLE.

Asistieron 30 niños entre 6 y 12 años, conociendo de mano de los comerciantes las propiedades y características de todos los productos alimenticios, descubriendo también artículos desconocidos para ellos.

La Jornada finalizó con un desayuno ofrecido por el Mercat de Sant Roc.

El Mercat de Sant Roc te regala el Sol y el Mar

¿TE VAS DE VERANEO?

El Mercat de Sant Roc te ofrece la posibilidad de que este año veranees en la playa de Dénia con tu familia la 1ª quincena de agosto.

Para ello, del 7 al 24 de Julio, pide tus boletos de color azul para participar en el sorteo.

¡SUERTE!

BASES DEL SORTEO

Duración de la campaña: del 7 al 24 de julio de 2010.

Los boletos para esta promoción son exclusivamente con el color azul.

Se podrá desestimar el boleto por falta de datos.

Premio: Alojamiento en bungalow del 1 al 15 de agosto en la playa de Dénia (Alicante)

Fecha del sorteo: 24 de julio a las 13:30 h.

Entrega de las llaves del bungalow: día 31 de julio a las 13:30 h.

Lugar de los eventos: Zaguán principal del Mercat.

Exposición fotográfica de David Devesa Ferrer sobre el rastro de La Nucía.

El próximo viernes día 25 de junio a las 18:30 h, David Devesa Ferrer inaugurará una exposición fotográfica en el Mercat, el tema es sobre el rastro de la Nucía, como bien dice el autor:

"El comercio está ligado al ser humano desde tiempos inmemoriales.Comprar y vender son actividades que realizamos diariamente, en la mayoría de ocasiones de algo nuevo, pero en otras ya está usado...."