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Rollitos de acelgas con jamón

Publicada el 26 de noviembre de 2012
Rollitos de acelgas con jamón

Receta sugerida por Frutas y verduras Pepito y Julia

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. De acelgas de palo ancho.
  • 8 lonchas de jamón serrano.
  • 500 grs. De patatas.
  • Sal, pimentón rojo.

Se limpian las acelgas y se separan las hojas del tronco blanco. Cortamos en trozos de 6 a 8 cm de largo y lo cocemos con agua y sal al gusto durante 20 minutos. Luego escurrimos y cortamos las lonchas de jamón por la mitad.

Cogemos un trozo de acelga y lo liamos con el jamón. 4 para uno, o más si se quiere.

De guarnición se pueden poner patatas hervidas a tacos cuadrados, hervidas durante 20 minutos. Luego servimos en el plato y se espolvorea con pimentón rojo y sal.

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