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Carnissería David > Poltrota artesana

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Poltrota artesana 12,95 € / kg.

Poltrota artesanaElaboración artesanal con el magro de la cabeza, del jamón y de la papada, tanto de cerdo Ibérico como de Teruel, y nuestra selección de especias naturales como el clavo, la pimienta negra y la sal. La tripa utilizada para embutir la masa es el ciego del cerdo, una de las partes de su intestino grueso (resistente a las altas temperaturas de la cocción). Tan sólo faltaría añadir los huevos y la sangre líquida ¿Qué más hace falta? Así se se ha ido elaborando el embutido a lo largo del tiempo, consiguiendo conservar el producto de forma natural. Entonces, ¿por qué utilizar conservantes químicos?


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